Hygiëne
Hygiëne tijdens het buitenkoken is natuurlijk van essentiëel belang!
Het is, in tegenstelling tot uw keuken in huis, niet vanzelfsprekend dat er bijvoorbeeld stromend water en een koeling bij de hand is.
Neem bijvoorbeeld een extra tafeltje en snijplank(en) mee naar uw kookunit, waarop u bijvoorbeeld het vlees en de groenten kunt voorbereiden.
Mocht u de mogelijkheid hebben, zorg dan voor een koeling en stromend water. U kunt de producten die u dan (tijdelijk) niet meer nodig heeft, afdekken met folie en terug plaatsen in de koeling.
Gebruik altijd schone messen en snijplanken, nadat u rauw vlees hebt verwerkt. En spoel het daarna met heet water af. Zet het bij voorkeur meteen bij de afwas. Was uw handen atijd met zeep als u rauw vlees hebt aangeraakt. Zo voorkomt u dat u bacteriën verspreidt.
Bij het buitenkoken is hygiëne van groot belang; zeker bij wat warmer weer is een bacterie gauw opgelopen!